1、青萝卜用刨丝器刨成细丝，这个季节的青萝卜水分饱满，清脆有加，看着就好吃的很。加少许盐拌匀，静置一会，使萝卜丝变软。
2、大约10分钟之后，萝卜丝变软了许多，加入香菜末、葱末、姜末。
3、加入糯米粉和面粉。搅拌均匀，如果太过于粘稠，再加少许水，最后是面糊能挂在萝卜丝上即可。
4、炒锅里加入多一些的色拉油，用勺子舀一勺面糊，整理成团后放入油锅开始炸丸子，等到一面定型后再翻面。
5、等到丸子两面都焦黄后，再升高油温炸半分钟，这样可以逼出丸子里面的油，不至于摄入太多油脂。
6、炸好的丸子捞出来控一下油，无论煮汤还是炒菜都是可以的，就算空口吃也是极好吃的，外焦内糯，有着萝卜的清香。
