零失败的冬日零食山楂糖雪球

 时间:2024-10-30 14:57:39

1、山楂洗净用盐水泡一泡,拿出来沥干水分 一定要擦干,让它表面没有水,有水会影响糖反沙。

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2、白醋准备好备用,冰糖和水1:中火让它烧开融化,这个过程要一直搅拌防止最下面变成糖色。一直搅拌 慢慢变稠。

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3、这个状态,用铲子可以拉糖丝,倒醋,搅拌均匀,迅速关火,静置,待泡泡消掉 糖变成镜面状态开始计时,晾两分钟。

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4、山楂倒进去疯狂搅拌,一定要疯狂。

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5、起沙成功,这个状态的特别好吃,糖的温度让山楂变得糯糯的,外面是温热的甜里面透着酸 .

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6、做好后就可以正式开动啦。

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