白菜肉怎么炒更好吃？

1、猪肉切薄片。

2、白菜切丝备用。

3、大葱切葱花，姜切片。

4、锅中烧油，油热放花椒大料葱花姜片爆香，放肉片翻炒变色，加少许料酒去腥，加老抽翻炒上色，加盐、味精翻炒均匀，加一点水防止糊锅。

5、肉炒九分熟，锅中倒入白菜，翻炒均匀，加少许水炖3分钟，白菜变软出锅。

6、温馨小妙招：猪肉放冰箱冷冻到刚冻住的状态，硬一点的成度，这样切可以更轻松的切出小薄片。