鸵鸟蛋分为两种一种是受精蛋，一种未受精的，受精的鸵鸟蛋一般市场价在150元到180元之间，没受精的就相对比较便宜点50元左右就可以买到。当然鸵鸟蛋的价格也会根据所在区域的不同而有所不同。现在市场上销售的鸵鸟蛋都是私人养殖的鸵鸟产的，不是野生鸵鸟的蛋。
鸵鸟蛋鸵鸟下的蛋，是世上最大的蛋，鸵鸟蛋一般高度15厘米，宽12厘米，重1至1点5公斤。此外，人们在鸵鸟蛋壳上通过彩绘、浮雕等艺术手法制作成相应的艺术品，即所谓的鸵鸟蛋工艺品，亦有很高的观赏和收藏价值。
鸵鸟蛋壳表面有一层透明釉质，一般颜料不易附着，所使用的颜料由高薪聘请的工艺师精心调配而成，着色效果奇佳，不但色彩鲜艳，而且时间越久越牢固，用水冲洗也不会褪色。
蛋壳纵径长约15到16厘米，横径长约11到13厘米，圆润、光洁、乳白色，具有象牙般的肌理和光泽。鸵鸟蛋的蛋清晶莹剔透，蛋黄金黄诱人，其口感细腻，味道鲜美，营养丰富。
