香菇面鱼汤的制作

1、面粉放入盆中加入适量水拌成絮状，活成较硬的面团。醒面20分钟

2、香菇洗净用开水焯一下切片，大葱。鲜姜洗净切成片备用。

3、锅中放油加热8成热，加入葱姜爆香，加入香菇片炒熟

4、加入清水适量烧开。撕一块面团，揉匀用剪刀剪取小面块像小鱼一般，直接剪到锅中

5、继续加热烧开锅。直至面鱼熟透，加入适量食盐调味，还可滴入几滴香油。

6、出锅的成品小面鱼汤