五花肉炖豆腐的做法

1、将五花肉洗净，切成小块；

2、将姜洗净，切成片；其他香料也洗净备好；

3、开火，锅里下适量食用油，将姜片等先下入锅里炒香，再将五花肉倒入锅里翻炒至表面金黄；

4、加入适量的水、生抽、捞出、料酒、盐、鸡精，调味好，煮开；

5、将锅里的所有食材连同汁液倒入高压锅，再将豆腐切小块放入，盖上锅盖，开始压煮；

6、大火压煮至响声起，再将火调小，压煮10-15分钟，关火，待气阀失气，即可。