梅菜扣肉的做法

1、准备五花肉一块

3、把料酒1勺，白糖2小匙，盐1小匙，味精半小匙，生抽2勺，老抽1勺，五香粉2g调成酱汁备用。

5、煮好的五花肉趁热放进酱汁里腌制半小时，可用叉子在肉皮上插孔，方面入味。

7、煎锅放油，把五花肉皮煎至皮脆。

9、炒锅里放少许油煸香蒜未，姜末。

11、五花肉切成一厘米厚片。

13、再放上梅干菜，把腌肉的酱汁淋上去。