凉拌土豆片的做法

1、准备原料；

2、将土豆去皮，切圆片；

3、将切好的土豆片多清洗几次，洗去土豆片表面的淀粉，再放在水里浸泡15分钟；

4、捞出土豆片后，放入热水的煮锅里，焯烫土豆片断生后过凉水；

5、准备碗汁：放入蒜末、生抽、米醋、鸡粉、白糖、食盐、辣椒油拌匀备用；

6、将焯烫好的土豆片控干水份，放入盘中，倒入碗汁，再放上小红辣椒，再浇上植物油炸好的花椒油，拌匀即可。