黑芝麻双色蛋糕

 时间:2024-11-08 15:39:51

1、蛋黄加入10克糖,搅拌至糖融化。

黑芝麻双色蛋糕

2、加入玉米油,搅拌均匀,成浓稠状态。

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3、加入水拌均匀。

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4、筛入提前过筛的面粉。

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5、用手动打蛋器划Z字型拌均匀,不见干粉。

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6、蛋清分三次加入30克糖,打至偏干性发泡。将三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里。从两点钟方向切入,沿着盆壁从8点钟方向向上翻拌,左手逆时针转动打蛋盆。

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7、拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白里,以同样的手法拌均匀。

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8、取一半的蛋糕糊,加入黑芝麻酱。

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9、拌成黑色蛋糕糊。

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10、将两种不同颜色的蛋糕糊放进裱花袋里,剪个小口。

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11、一只手拿原色蛋糕糊裱花袋,另一只手拿黑色蛋糕糊裱花袋,同时将蛋糕糊挤入学厨8连杯模具内。

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12、将模具放入提前预热好的东菱烤箱内倒数第二层,上火165度,下火170度,烘烤20分钟。

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