干炒土豆的小窍门

1、将土豆切成片。

2、将土豆片放入水中以免发黑并去掉淀粉。

3、锅中倒入食用油，当六七成热时，再放入土豆片炸制两面微黄即可捞出。

4、另一个锅中倒入食用油，放入蒜片、姜片煸炒。

5、放入豆瓣酱到土豆片中继续翻炒。

6、放入切好的青辣椒段和小米椒翻炒，最后加入盐，鸡精调味出锅。

7、干炒土豆炒匀后可出锅装盘