1、将芥兰去皮。
2、切成滚刀块。
3、将鱿鱼切开，去除内脏，去骨去皮。
4、洗净打花刀。
5、先用直刀切下去。
6、再斜刀切成花刀。
7、将鱿鱼须切小件。
8、将切好的鱿鱼放少许姜、葱、盐、少许米酒。
9、要沥干水。
10、大概腌制1~2分钟。
11、芥兰焯水前加少许糖。
12、一勺盐。
13、再加一些油。
14、放一些米酒。
15、将芥兰放进去焯水。
16、捞出备用。
17、碗中放入虾酱、姜末、少许胡椒粉。
18、放一些米酒。
19、放适量水。
20、放适量芝麻油。
21、调匀。
22、锅中放花生油，放入鱿鱼炒到熟。
23、盛出备用。
24、另起锅放入葱、姜、蒜爆香。
25、放入虾酱。
26、虾酱干了以后，将芥兰倒进去。
27、倒入鱿鱼。
28、放少许水淀粉勾芡。
29、可以放一些彩椒，喜欢辣的可以放一些辣椒。
30、出锅撒上葱花即可。
