零失败红烧鲫鱼

1、姜蒜葱切好备用，鱼洗净用点盐淹10分钟

2、大家都知道鲫鱼的刺比较多，特别是鱼尾，可以在鱼尾两边切刀密点，这样减少卡鱼骨的机会喔!

3、热锅，下油油温烧到80度左右再放鱼进去煎

4、煎到金黄色再翻另一边煎，煎鱼需要点耐心，不要急着翻转!

5、两边鱼都煎金黄色后，再放入姜丝蒜进去爆香，再放入料酒

6、再接着放点盐，酱油，蚝油，少许糖，和1.5碗的水，盖起锅盖焖3-5分钟

7、焖到差不多收完汁，再放入葱花试味即可完成!开吃，肉香嫰甜，非常的好吃!