1、首先，无论你是做自助餐、自助火锅还是自助烧烤，食材一定要新鲜，卫生一定要干净，第一项不合格，材料不好，往后的就不用白费功夫了。
2、店铺装修是关键，尤其是自助火锅，你通风做的不好，穆螋湄澜爱美的女孩子一推门进去，发现味道太大了，可能就退出去了。风格也很重要，现在是朋友圈先吃的时代，要照顾一下拍照效果。
3、位置非常重要，如果你不是一人餐厅，平价自助式餐厅必须选在人流量大的地方，海鲜或火锅自助，根据消费群体来定位置。
4、开张必须要做营销，打折、团购、拼团做引流，中国人对饮食比较讲究，客人多的餐厅，食材新鲜，去的人自然也多。
5、如果做海鲜自助，价位高，高档的自助餐厅装修是一笔大费用，选择繁华的商业中心，从厨师、制作用餐到环境，都要给人一种体面又高大上的感觉。
6、食材多样化，各种新鲜的食材、烤肉、糕点、面食、冰淇淋都来一点，味道好了，这次没有吃完的品类，下次还想再去，不要让顾客产生一种进去了之后不知道吃什么，或者没什么好吃的感觉，这样回头客就多了。
