1、首先，先把白菜分开一片片，冲洗，加入盐浸泡3分钟左右。期间可以把猪肉洗净放在盘子备用。白菜洗净后剁碎，猪肉剁成肉饼形状。
2、把剁好的白菜和肉饼混合搅拌，加入酱油，盐，油，糖在搅拌。
3、肉馅放置2分钟左右。把饺子皮拿出来，装一碗水放隔壁备用（主要是因为有时饺子皮干粘合效果不好，所以需要借用水来粘合一下饺子皮）。
4、一切装备齐全以后，开始包饺子，在饺子皮中间放适量肉馅，周边沾点水，包的时候可以直接粘合也可以做些小花样。例如两边叠一起可以做一些小花边（比较基本的图形）。
5、若是包好不想那么快吃，可以拿保鲜膜包好放在急冻里放上几天都没问题。想吃在拿出来蒸15-20分钟，或者煮。我在里面加了一些生粉，因为怕挨太近粘一起了。
6、最后煮好是这样的，盐放的有点多了，有点咸。不过沾着醋吃还不错的，白菜饺子香香的味道。
