制作济南把子肉的步骤

1、选择肥瘦相间的三层五花肉

2、锅子烧水，将葱姜八角放入，将五花肉放入锅内，焯水

3、捞出，洗净表现的血沫，

4、切长约10厘米，厚约0.5厘米的片

5、小葱打结，平铺坛子底部，姜片放入

6、将猪肉片码在坛子内

7、倒入酱油。（约占三分之一，太多了会咸）放入冰糖和八角，倒入清水（可以和肉持平）开火，烧开，转小火，慢炖2小时左右

8、火候到了，关火，将肉取出，关火即可