好吃不腻的年菜－－白菜冻豆腐炖羊肉

1、羊腿洗净去骨，羊肉切成块，骨头砸成小段。

2、羊肉用加了料酒、姜片的水飞过。

3、葱切段、姜拍块、蒜切半，花椒等干调备齐。

4、起净锅，入油，三成热时下葱姜蒜爆香，加糖炒出糖色下入羊肉中火翻炒，加老抽、生抽，将肉炒至上色。

5、加足量水，下入各种调料。

6、冻豆腐提前化开，挤净水分，下入锅中，大火烧开关中小火煮1.5小时。

7、白菜洗净，切中条，下入锅中，炖10分，加盐、胡椒粉调味，出锅前淋香油即可。