酱烧黄花鱼的做法

1、主料：黄花鱼 辅料：植物油、盐、香葱、姜、蒜茸辣椒酱、白糖、蒸鱼豉油、料酒、香醋、生抽

2、把黄花鱼洗净收拾干净，鱼备切花刀，用盐抹在鱼的全身腌制30分钟左右

3、葱姜洗净切末，热锅凉油，油热7成下黄花鱼，煎到两面金黄色捞起

4、锅底留底油，加葱姜翻炒出香味，加辣椒酱翻炒出红油

5、加水、香醋、白糖、料酒、生抽、蒸鱼豉油煮开

6、加煎好的黄花鱼，煮到汤汁浓稠，撒上香葱末即可