晒干的鲅鱼怎么做好吃

1、晒干的鲅鱼冲洗一遍，切成段，沥干水分备用

3、山药削皮，切大块，切完后赶紧放凉水中浸泡，防止氧化变黑；

5、砂锅中倒适量油，将鲅鱼块入锅中，小火煎至两面微干、定型，有皮的一面出现微微的焦色；

7、待山药胡萝卜都熟透了，汤也耗到自己满意的程度时，关火，将青蒜段入锅中，轻轻拌几下