妈妈厨房：芥兰炒牛肉

1、芥兰摘去叶子，叶子可以留着单独炒或者和其他食材同炒

2、芥兰梗洗干净后切短

3、牛肉切片，用少许盐、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉抓透，然后用适量油封油

4、锅里烧开水，放入几滴油，放入芥兰苗焯水，断生后马上捞出

5、炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰略炒，调入少许盐作底味装起备用

6、炒锅继续热油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色，倒入少许生抽和几滴老抽

7、芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒匀即可装起享用