芋茸鸭的做法

1、烧鸭取鸭胸脯，待用。芋头选荔浦芋，切块蒸熟。

3、平底锅烧油，油温6-7成热时把芋泥那面朝下放入油锅中，要两个锅铲配合着慢酾唐胱慝慢放入，切勿高处扔进油锅，会溅到自己的。保持中火炸制，边上的油吹涡皋陕用勺子淋在鸭皮上，整个过程不用翻面，因为烧鸭是熟的，不担心没熟透。

5、这样一道美味的芋茸鸭茧盯璜阝就做好了，单吃已是非常香酥可口，也可搭配酸梅酱或甜辣酱食用，解腻。爱吃辣的可以沾椒盐辣椒粉。