发酵食品的制作

1、将南瓜蒸熟，用搅拌机打成泥，与面粉、酵母混合，揉成光滑的面团。

2、不用发酵，直接将面团搓成长条，切成大小相等的面剂子，红豆沙馅也分成相应的等份。

3、将面剂子擀成包子皮，包入红豆沙馅。

4、捏紧收口，收口朝下。

5、用刮刀压出条纹，顶端塞入一颗红枣。

6、将包好的包子放入铺有湿屉布的蒸笼里，中间要有间隔，蒸的时候还会变大。发酵至1.5倍大。

7、大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖即可。