1、准备两个西红柿，锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮20秒左右，用勺子 不停翻转西红柿，然后把西红柿拿出来等一分钟后去皮（去皮后的番茄更入味）
2、将去了皮的西红柿切去根蒂，番茄切成片，后再切成条。再准备一点葱，切成葱花后装盘。
3、在碗中打入两个鸡蛋，加入一勺白醋后，搅散。（加入白醋可使蛋花更蓬松嫩滑）
4、锅中加入少许油，油热后加入葱花，炒出香味后放入切好的西红柿，待炒出汁水后加入适量的清水。
5、待水烧开后，加入一勺食盐，加入适量的胡椒粉，加入适量的水淀粉勾芡。
6、改用小火，用筷子以细线装倒入鸡蛋液，在形成蛋花后用锅铲轻轻地推动，出锅前撒上葱花
7、出锅装入碗中，这样美味的番茄蛋汤就做成啦 #^.^#
