米饭鸡蛋煎饼

1、准备一碗剩米饭；

2、将鸡蛋打散；

3、把米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀；

4、加入盐、胡椒粉、鸡精、葱花，还可以根据自己的口味增加洋葱粒、青豆、火腿等，然后再进行搅拌；

5、锅内放少许油，把米饭倒入锅内，不要太厚，可以用筷子或木铲轻轻拨平，用小火煎；

6、煎至两面微微焦黄即可出锅。