蒸鸡蛋羹的技巧

1、取两个鸡蛋，打入碗中

2、搅拌至起泡

3、在搅拌好的蛋液中，加入半碗的温水，不要使用开水，影响蛋羹的质量

4、把加入水的蛋羹液加入适量的食盐，搅拌至起泡

5、放入蒸锅中，开始蒸至，凉水时上锅，开锅两分钟，关掉火，在锅里焖三分钟，中间不可以掀锅盖

6、时间到，打开锅盖，一碗热腾腾光滑如镜的鸡蛋羹就做好了

7、使用时，根据各人的口味，可以在里面加入醋、香油