湖南衡山的剁椒鱼做法

1、先把配料全部切好，把鱼头洗干净放盆子里。

2、再把切好的配料剁椒，姜，蒜，放到鱼头上面，再倒上蚝油，酱油，盐，就可以放入蒸锅里面蒸20分钟就行了。

3、然后端出来放一边，再把炒菜锅内放油烧红后关火，把油淋在鱼头上就大功告成了。