1、挑选包装完整的食醋，特别要注意QS标志、ISO9000质量认证和HACCP食品安全体系的认证标识。
2、购买正规厂家的食醋，不要购买散装醋。一般来说，散装醋没有安全的生产卫生环境，吃这样的醋质量没有保证。
3、观看醋的颜色。一般来说好的食醋颜色是清亮的，并且由淀粉和糖类发酵而成的醋，含有丰富的营养物质，所以在瓶底会有薄薄一层沉淀物。
4、轻轻晃动醋瓶子。好的食醋通过晃动会产生细小而持久的泡沫，而次等食醋会产生大的泡沫，且这个泡沫会很快消失。
5、好的食醋闻起来有醋的香味，回味悠长，而次等醋很可能会有刺鼻的怪味。
6、优质醋吃到嘴里酸香而微甜，次等食醋很可能味道比较涩，甚至后味较苦。
