如何制作糖渍地瓜干(ง •_•)ง

1、将地瓜清洗干净，放入锅中蒸熟。将蒸熟后的地瓜去皮。将去皮后的地瓜切成条状。

2、在切地瓜的间隙时，配好护色剂（无水氯化钙和亚硫酸氢钠与水=5:3:1000），将切好的地瓜条放入护色剂中护色五分钟。护色结束后用水将地瓜条冲净。

3、将地瓜条放入锅中，倒入30%糖液浸满地瓜条，煮沸三至五分钟后取出，用冷水过滤后均匀平铺至盘中。

4、将装盘后的地瓜条置于烘箱中烘干。温度为80℃。烘十小时左右。

5、将烘干后的地瓜条冷却至室温即可食用，也可再晾几天，可以放置很久。ヾ(≧∇≦*)ゝ