酥脆又好吃的炸肉千子

1、500g肉馅放入碗中，加入20g葱，20克姜，20g料酒，5g盐，5g味精，5g胡椒粉，5g13香，20g鸡蛋，20g酱油，20克土豆淀粉

2、另一个碗中放入30g土豆淀粉，加入30g水 ，调成面糊备用，搅拌铺在200克干豆腐上，一个方向卷起来

3、用淀粉糊封口，改刀切块，四成油温下锅炸，炸熟捞出即可