田螺地方特色的煮法

1、葱姜蒜辣椒切好

2、起火

3、将切好的调料倒入的油锅中，煸炒出香味，倒入盐和少量糖

4、将洗好的田螺倒入锅中

5、煮沸，并持续煮约5分钟

6、烹入福建老酒和味精

7、上到餐桌这道菜和一般小炒店的炒田螺不同，水煮保持了田螺的新鲜，吃起来也不那么上火。口感脆爽，甘甜，鲜辣。