1、各式食材准备。
2、黑木耳用温水泡发。
3、金针菇切掉根部，用淡盐水浸泡。
4、泡发好的黑木耳，清洗杂质，撕成小朵。
5、浸泡好的金针菇洗乐净备用。
6、洗净的香菜切段，小米椒，大蒜剁成碎末。
7、坐锅烧水，水开后加入适量食用油，下金针菇焯水。
8、焯水好的金针菇捞出沥水。
9、接着下黑木耳焯水。
10、煮约3分钟左右，捞起黑木耳沥水。
11、金针菇，黑木耳放入深碗中，加盐，糖，香醋，鸡粉后拌匀。
12、另起锅，锅中放色拉油和3滴木姜子油，入姜蒜末，小火炸香。
13、撒入油辣子粉，趁热淋入炸香的姜蒜油。
14、加入香菜。
15、翻拌均匀后装盘，即可食用。
