阳澄湖大闸蟹的做法：[1]盐焗蟹

今天为好蟹汇小编为大逛罹为垴家介绍一下阳澄湖大闸蟹的另外一种吃法：盐焗蟹。

原料:阳澄湖大闸蟹1只，芪伪疴窄盐1500克

调料：葱、姜、八角各适量

做法：

1、在干锅里把盐、八角用大火炒熟，倒入砂锅里待用。

2、姜、葱切片，放入锅中，放入洗净的阳澄湖大闸蟹，用盐覆盖，放入预热至180度的烤箱，焖烤5分钟。

3、取出大闸蟹反面用盐再覆盖上，焖烤3分钟。

4、取出把蟹翻过来，再放上一层盐，焖烤4分钟即可。

特点：撒盐可以使蟹肉变得香甜、味鲜。