炸熘虾丸的做法

1、虾用牙签挑出虾线后，如图切开，尾部留着备用

2、虾肉剥皮剁成泥

3、土豆上锅蒸熟捣成泥

4、将土豆泥、虾肉泥放入碗中，加入少量蚝油、盐搅拌均匀

5、取一小团肉泥揉成圆放入面包糠中滚一圈

6、插上虾尾

7、锅中倒油烧至八成热时，下虾球炸熟捞出控油

8、盘中放上生菜，将虾球摆上去，撒上点黑胡椒碎即可