江西炒米粉做法

1、瘦肉切丝，装入碗中，加入一勺生粉，适量生抽，少量盐，用筷子搅拌均匀备用

2、小米辣切成小圈，大蒜切成末

3、锅内加两勺食用油（有猪油的话可以放半勺，味道会更好），油热放入肉丝

4、肉丝炒到半熟，加入小米辣和大蒜

5、小米辣和大蒜香气炒出来后，加入少许开水继续炒，再加入米粉

6、翻炒至米粉熟，加入洗好的青菜，继续炒

7、待青菜断生，加入老抽上色，适量生抽，盐，鸡精，翻炒均匀出锅

8、盛入盘中，开吃吧