1、先把胡萝卜洗净并推成丝，再稍剁碎一下，放入盆中，再把香菜，葱切碎，和豆腐，鸡蛋，盐，姜粉一起放入盆中。再放入约三分之一袋的安琪酵母。
2、再放入适量面粉和水，用手拌成这样的面糊
3、锅中放油，(油不能太少，太少不好炸)，加热后，用手的虎口那里挤出一颗丸子，(如图)，
4、再用小勺把丸子放入油温已经加热好的锅中，(此时就要看各位大厨的手艺了，对油温及火候的把握要好，火不能太大——会糊，亦不能太小——丸子会面面的还吸很多油，超级不好吃，不要问我是怎么知道的……你以为大厨是天生的吗？)总之，你要把火调到刚刚好，快速的把锅里全挤满丸子，等它已经固定成型时再轻轻翻一翻，约两分钟吧，这一整锅都熟了，一起用笊篱捞出就OK了
