莲蓬豆腐的做法

1、准备好全部的食材。

2、豆腐洗干净切成块，放到料理机里。

3、打成豆腐泥。

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5、将打好的豆腐泥放到碗里，加上生粉、蛋白、盐、鸡精搅拌均匀。

6、香菇切丁，大葱切成葱花，放到碗里。加蛋黄，一点点的食盐，搅拌均匀。

7、小模具提前用刷子刷一层油，防粘。然后将香菇放在下面。

8、将豆腐泥用勺子放在模具里，在表面镶嵌几颗青豆。锅里放入适量的水，放入自带的蒸屉，弄好的豆腐放在上面，蒸15分钟即可。