下饭神—鱼香肉丝

1、将生抽、醋、蚝油、糖按1：1：0.25：1.5的比例放入碗中，再加入少量淀粉搅拌均匀备用，木耳洗净泡水待用。

2、红萝卜去皮，青椒、仔姜切丝 ，蒜切片。起锅烧油 下入红萝卜翻炒至变色，大约1分钟。

3、随后加入木耳青椒丝翻炒均匀，听到木耳噼里啪啦爆开的声音后再炒20秒左右。

4、下入肉丝翻炒至变白，出锅待用。

5、加入蒜片跟郫县豆瓣酱翻炒。

6、倒入刚炒好的半成品和仔姜丝，淋入少许料酒 ，翻炒几下加入芡汁，炒个1分钟左右就可以出锅了。