秘制家常红烧鱼

1、准备食材：青葱切段 ，姜和蒜头用刀背轻拍至裂开 ，辣椒切成2-3段。

2、起油锅 ，烧热 。

3、锅热后 ，将鱼下锅煎约7-8分钟后翻面，视鲜鱼的大小斟酌煎的时间 。

4、鱼翻面煎后可将葱白的部份先下锅煎香 ，可适时的翻炒一下才不至于焦掉 。

5、葱香味出来后就可加入其他的辛香料 ，蒜头、辣椒、姜一起倒入 。

6、接着加入淬酿酱油露。

7、依续加入清水、米酒 。

8、加入砂糖、葱绿 ，一起烧3-5分钟后再翻面 。

9、煮至汤汁浓稠 ，就可上桌 。

10、可以开心吃饭了 。