炸酱面详细做法

1、豆瓣酱和甜面酱按2:1的比例加适量花雕酒。搅拌均匀备用。

2、五花肉肥瘦分开，切小丁。

3、锅里倒上底油，放上葱叶。炒香捞出葱叶。

4、然后加入姜末和肥肉。

5、煸炒出油，放入瘦肉和调好的酱，翻炒均匀。

6、炒到酱汁浓稠，盛出备用。关火再加一点葱白翻炒一下。盛出备用。

7、面条沸水煮熟，捞出。

8、码上配菜，再来两勺酱，翻拌均匀，即可食用啦。