干明太鱼的做法大全

1、干明太鱼丝，浇点水不致它干碎。

2、干明太鱼丝中过长的剪半，过粗的再撕细些。

3、豆芽去根洗净，细葱断成4公分长，然后顺切半。

4、豆付切成1x4厘米大、0.7厘米厚的块儿。

5、在铝锅中浇香油后，把干明太鱼丝慢慢炒到不致炒煳的程度，然后兑入水慢慢熬煮。

6、待汤水变成乳白色时放入豆芽，加盖再煮。

7、往汤中加入切好的豆付、葱丝、红辣椒丝、再煮一会儿后，以蒜泥、盐和胡椒粉调味。