酱香鸭脖的做法

1、首先将鸭脖子冲洗干净，焯水，冷水如果，煮3分钟，捞出冷水冲洗干净。

2、焯水的鸭脖子用剪刀剪断。

3、起油锅，加入生姜煸炒。

4、放入鸭脖段翻炒，加入生抽，料酒。

5、再加入蚝油。小火翻炒2分钟，炒至均匀。

6、加入纯净水，没过鸭脖即可，再加入香叶，葱段。加入冰糖，冰糖量可以根据个人喜欢增减。

7、再加入五香粉，盖上盖子烧开，转小火焖煮30分钟。30分钟后按个人口味加入盐，再炖10分钟。

8、大火收汤，浓稠后加入熟白芝麻翻炒均匀，关火。盛出装盘，撒上葱花。