冬季大头菜炒鸡蛋的做法

1、先把食材准备好，辣椒根据自己的喜好添加哈

2、先把大头菜根部的皮削掉，切成薄片；红辣椒去蒂洗净切成小粒

3、把鸡蛋磕入碗中，加入辣椒和料酒打散

4、起油锅烧开后，再倒入蛋液，划散后，盛出

5、锅留底油，放入大头菜爆炒至变软

6、放入鸡蛋混合，加入盐和蚝油炒匀，即可出锅享用