怎么做蒜香排骨

1、将准备好的排骨剁成小段，洗净放入碗中，加入鸡蛋液。

2、再向碗中加入葱和姜，料酒，生抽，盐，鸡精，十三香，搅拌均匀备用。

3、锅中加入宽油，烧至五成油温，下入排骨炸制金黄后捞出备用。

4、锅留底油，下入蒜末爆香，加入排骨翻炒均匀。

5、加入青红椒丁和洋葱丁，翻炒均匀后捞出装盘。