1、洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等多种营养素，更有两种特殊的营养物质（槲皮素和前列腺素A）。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。洋葱一个去皮洗净切丝，后清水泡一下。
2、新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。冻豆腐解冻切片过水后，取出稍稍晾干。
3、开火，植物油少量，有生姜更好，适当加热加入准备好的洋葱和冻豆腐及食盐少许翻炒至洋葱变色，再加少量生抽快速翻炒后就可以装盘了。
4、冻豆腐里的蜂窝组织很丰富吸收了洋葱的汤汁，洋葱淡淡的甜味使得色香味俱全。
