如何做家常烧鲳鱼

1、首先对鱼进行改刀，用盐和料酒对鱼进行腌制。

2、将蒜子切粒，生姜切片，葱叶切葱花，青蒜切段，小米辣切小段。

3、接着在锅中适当撒盐然后将档位切换至小火进行煎鱼。

4、接着爆香小料，然后加水，将档位开大火加料酒和生抽。

5、接着加入鱼，先大火烧三分钟然后中小火焖8分钟。

6、然后加糖，蒸鱼豉油，青蒜，葱花。待青蒜煮软后，这道家常烧鲳鱼就可以出锅装盘了。