家常豆瓣油麦菜

1、准备一棵新鲜的油麦菜，将其层层剥开洗净，然后头尾对齐，切成小段状。

2、准备几瓣蒜头，一小块生姜，将其处理成蒜末、姜丝。

3、打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜爆香，加入少许豆瓣酱。

4、将切好的油麦菜放入大火快炒一阵，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，炒匀。

5、油麦菜炒透后试试味道，合适后盛出装盘，然后锅内再加入适量油，放入姜蒜、豆瓣酱炒香。

6、将炒好的豆瓣酱汁淋在油麦菜上，一盘很有特色的豆瓣酱炒油麦菜都做好了。