草莓奶油夹心蛋糕

1、淡奶油60克、鸡蛋2个、香草精10滴、柠檬汁或白醋苹果醋6滴搅拌均匀（可用打发器打30秒）

2、加入椰子面粉16克、赤藓糖醇12克、泡打粉8克以画圈方式翻拌均匀

3、倒入模具里轻轻摇晃震动让表面平整（我用的2个焗饭长方形陶瓷碗）

4、微波炉高火2分钟

5、取出脱模（可以利用铁勺子的柄轻轻弄下来）放凉到常温

6、打发夹心奶油60克到8成硬，加入切碎的草莓拌匀

7、夹心草莓奶油涂抹在2片蛋糕体底部，叠起来切块

8、美滋滋