1、将土豆若干削皮后，洗干净。
2、用擦子将洗干净后的土豆擦成丝
3、将擦成丝后的土豆用水泡一会儿，越5分钟左右，捞出，然后洒入、盐、调料（根据口味自行斟酌添加）干面粉，用手将面粉同土豆丝搅拌均匀，然后上蒸笼大火蒸约20分钟即可食用
4、蒸熟后出锅并凉冷，当然也可以热吃，看个人习惯。我们小时候最爱吃了，只不过喜欢吃冷的。
5、吃法一： 盛入大碗，调入蒜泥、辣面（或青辣椒）、酱、醋、葱油或香油即可
6、吃法二：用清油炒热后食用，味道更佳，百吃不厌。1、 炒锅加入些底油，放入葱花、姜丝爆香，再加入蒜片炒至出香味。 2、加入洋芋擦擦，加入盐、胡淑粉等翻炒。
