如何做凉拌藕片

莲藕去掉外皮，切成片，放到清水里，加入白醋，锅里水烧开，倒入藕片焯水，稍微变色，捞起过凉水，沥干备用，碗中放食盐、白糖、白醋、凉开水，搅拌均匀，倒在藕片上，搅拌均匀，装盘，最后淋上剩下的汤汁即可。