如何做出一道蒜香肉末蒿菜

1、蒿菜洗净

2、辣椒、大蒜，瘦肉分别切末

3、水烧开，加入蒿菜焯下。焯水时加入少许盐，可保持颜色

4、捞起，摆盘

5、热锅下油，加入蒜末和辣椒爆香

6、加入肉末，迅速翻炒至变色

7、加适量水，酒，酱油和少许盐，煮开片刻，然后把肉末连汤汁一起淋在蒿菜上即可