1、首先，清洁并准备好所有的原料。我选择用老冰糖。营养比白糖多一点，但甜度比白糖低。
2、在这里我选择速冻新鲜银耳。解冻后，洗净，浸泡15-20分钟。
3、去蒂，用小刀环切一圈，再切掉。
4、在红枣上切一把刀，可以让红枣的甜味更容易释放出来，但红枣的味道会变得松软和腐烂，如果你介意的话，就不用切了。注意：红枣仁又热又干，有火的朋友建议吃~
5、这种银耳有很多胶水。水可以比干银耳多放一点，这样糖水就不会太浓了。我放了1200毫升。注意：这不是唯一的标准。根据您选择的银耳的出胶量和个人口味调整水量。
6、出锅，出胶真的非常多，超好喝，今晚刚好来客人了，匆忙拍的，去做其他菜了…
